Fiscalização apreende uma tonelada de carne imprópria para consumo na Bahia

Foi apreendida no município de Cafarnaum mais de uma tonelada de carne sem procedência e imprópria para consumo. Isso se deu em meio a uma fiscalização realizada pela equipe de Abatedouros e Indústria de Lácteos da 47ª etapa da Fiscalização Preventiva Integrada (FPI).

De acordo com Andréa Kraychete, coordenadora da equipe e técnica da Agência Estadual de Defesa Agropecuária (Adab), do total de sete estabelecimentos inspecionados, cinco deles não se encontravam em conformidade com a legislação em vigor.

Não havia nos estabelecimentos (dentre eles, açougues e frigoríficos) a documentação necessária para o processamento de carnes nem o registro no serviço de inspeção. A ação da equipe Abate da FPI se volta principalmente para o combate ao comércio clandestino de carnes, com foco na preservação da saúde pública. Confira!

Processamento de carne

Além disso, constatou-se a presença de carnes sem procedência, algumas delas já em estado de decomposição. A equipe também identificou frigoríficos realizando o processamento de carne do sol, o que configura uma prática irregular.

A coordenadora da equipe de Abate esclarece que o processamento de carne não pode ser realizado sem o devido registro no serviço de inspeção, que pode ser municipal, estadual ou federal. É obrigatório que qualquer estabelecimento que processe alimentos de origem animal esteja devidamente registrado nesse órgão.

“Neste caso, esses estabelecimentos comerciais não tem registro. Eles estavam fazendo o processamento indevidamente sem liberação, sem registro, sem licença ambiental, sem alvará, sem nenhum tipo de documentação que é exigida para eles terem o serviço”, explicou ela.

Destino das apreensões

A apreensão realizada durante a ação de fiscalização ocorrida na quarta-feira, dia 12, será armazenada em um contêiner para posterior inutilização, por meio de incineração na cidade de Feira de Santana, segundo informações fornecidas por Andréa Kraychete. Durante essa operação, foram emitidos cinco Termos de Notificação, quatro Termos de Auto de Apreensão e quatro Termos de Inutilização.

“Essa ação de fiscalização reforça a importância do cumprimento das normas e regulamentações sanitárias para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos comercializados”, afirma Andréa.

Andréa Kraychete destaca a importância da população em se manter vigilante ao adquirir produtos de origem animal, enfatizando a necessidade de verificar sempre a procedência e se o estabelecimento possui os devidos registros e autorizações dos órgãos competentes. É fundamental garantir a segurança alimentar e evitar riscos à saúde ao fazer escolhas conscientes e responsáveis na compra desses produtos.

Imagem: Reprodução/Freepik