Panificadora de Porto Alegre é interditada por vigilância

Uma operação realizada pela Vigilância em Saúde de Porto Alegre resultou na interdição de uma indústria de panificação situada no bairro Petrópolis. A ação foi motivada por denúncias anônimas que levaram à constatação de diversas irregularidades sanitárias no local. A falta de conformidade com as normas de higiene fez com que a linha de produção fosse temporariamente interrompida.

Quais irregularidades foram encontradas?

Durante a inspeção, foram identificados problemas significativos que comprometiam a segurança alimentar e as condições de trabalho dos funcionários. A indústria foi surpreendida pelo flagrante de armazenamento inadequado e manipulação impropria de alimentos, totalizando 170 quilos de pães e massas impróprios para consumo.

A Vigilância em Saúde constatou que a indústria de panificação não cumpria as exigências sanitárias essenciais para garantir a qualidade dos alimentos produzidos. Entre as principais irregularidades detectadas estavam:

• Armazenamento inadequado de matérias-primas e produtos finais, favorecendo a contaminação.
• Condições insalubres no ambiente de produção, com limpeza deficiente.
• Manipulação de alimentos realizada sem os devidos cuidados de higiene pessoal.

Essas falhas não apenas comprometem a qualidade dos produtos, mas também representam um risco significativo à saúde dos consumidores. A ação teve como objetivo restabelecer a segurança e a conformidade necessárias para o funcionamento adequado do estabelecimento.

A interdição da indústria de panificação foi uma medida imediata para evitar potenciais danos à saúde pública. O nome do estabelecimento não foi divulgado, mas a responsável pela Equipe de Vigilância de Alimentos, Sílvia Lentz, destacou a urgência na realização de ajustes para normalizar as atividades. Para que a indústria retome suas operações, será necessário implementar ações corretivas que atendam aos requisitos sanitários exigidos por lei.

A Vigilância em Saúde reforça que, após a correção das irregularidades, o estabelecimento precisará passar por uma nova avaliação para verificar o cumprimento das normas. Atividades só serão retomadas quando a indústria demonstrar que opera de acordo com os padrões de segurança alimentar.