Cientistas recriam carne de mamute para fazer almôndega

Na última terça-feira, dia 28, em Amsterdã, cientistas apresentaram uma almôndega de carne de mamute recriada em laboratório. Este animal está extinto há cerca de 10 mil anos. O experimento científico foi anunciado no museu Nemo Science, na Holanda, pela empresa Vow.

O prato de almôndegas foi escolhido por conta da sua popularidade no mundo todo, além de ser um prato simples e fácil de fazer. No entanto, até o momento não é seguro que a carne de mamute seja consumida.

Vow apresenta carne de mamute

A almôndega feita de carne de mamute foi apresentada em Amsterdã, na Holanda, e segundo os cientistas, a criação abre portas para a alimentação do futuro.

A carne foi feita a partir do DNA de um mamute lanoso, animal que já está extinto, juntamente com fragmentos do DNA de um elefante africano. 

O processo envolveu apenas as células dos animais e tem potencial para reduzir os impactos ambientais causados pela indústria da carne tradicional.

O principal objetivo do experimento foi causar uma reflexão sobre o consumo de alimentos no futuro em uma população que cresce cada vez mais.

Segundo um relatório da ONU, 86% das espécies de animais extintos no mundo têm a agricultura como um fator contribuinte.

A empresa Vow informa estar comprometida em criar alimentos mais sustentáveis e também nutritivos e gostosos. Por isso, estão investindo em conhecer novas texturas, sabores e benefícios nutricionais nunca vistos no mercado de carnes cultivadas.

Sobre a empresa que criou a carne de mamute

A Vow foi criada em abril de 2019, com a missão de tornar os alimentos mais sustentáveis e deliciosos, além de acessíveis para bilhões de pessoas.

A empresa possui sede na cidade de Sydney, na Austrália. Os principais profissionais que fazem parte dela são: engenheiros, cozinheiros, cientistas e artistas. Foram eles que criaram a carne de mamute apresentada no mês de março.

Imagem: Aico Lind / Studioaico.nl